Foyer d’une cour brillante et galante au 18e siècle, le majestueux château qui trône au cœur de la ville valut à Lunéville le surnom de Versailles lorrain. La progressive restauration du centre-ville insuffle à la ville une seconde jeunesse, tandis que, dans la ligne droite des traditions locales, des artisans redonnent vie aux arts de la borderie et de la faïence. Côté gastronomie, la madeleine fut créée à Lunéville par la cuisinière de Stanislas, qui lui a donné son nom.

C'est à Lunéville, dans les salons de l'hôtel Beauvau-Craon, que fut signé le 9 février 1801 le traité de Lunéville par où se conclut provisoirement l'affrontement entre l'Autriche de François II et la France consulaire de Bonaparte. Ce traité attribue à la France la Belgique et la rive gauche du Rhin. Le duc Léopold, insatisfait de son Palais Ducal de Nancy, fit édifier le château de Lunéville 17e - 18e d'après un plan plus modeste que le château de Versailles. Il a été embelli et agrandi par Stanislas Leszczynski, qui en avait fait sa résidence principale. Le château a été victime d'un important incendie en janvier 2003 ayant détruit les appartements de Stanislas ainsi que la chapelle. Le château est à ce jour toujours en cours de rénovation.

De nombreux évènements ponctuent la vie de Lunéville tout au long de l'année.