Agri-Cultures Insolites en Lorraine

Où trouver saumon, spiruline, micro-pousses, viande de bison, huile de chanvre, hydrolats, confit d'ortie, fromage à l'eau de vie ou 'fromage' vegan, cosmétiques au lait de jument ? En Lorraine pardi ! Zoom sur 15 Producteurs Coup de Coeur, révélation de la richesse d'une Agriculture Insolite en Lorraine.

L'absence du Salon de l'Agriculture 2021 à Paris a été difficile pour des milliers de professionnels. Pour la p'tite équipe LorraineAUcoeur cela a provoqué une Révélation : la prise de conscience de la diversité et créativité de producteurs Lorrains présents depuis plusieurs générations ou implantés très récemment.

Ils ont en commun la passion, une production respectueuse, la vente directe et en circuits courts. C'est avec jubilation que nous vous proposons cette sélection.

ZOOM SUR 15 PRODUCTEURS COUPS DE COEUR
EN MEURTHE-ET-MOSELLE, MOSELLE, VOSGES et MEUSE

>> EN MEURTHE-ET-MOSELLE : Productions insolites

> Lentilles, Saumon, Micro-Pousses, et Huile de Chanvre

> Les Champignons de Nancy

C'est dans les caves d'une ancienne brasserie à Maxéville près de Nancy, que Cédric Cruz et François-Xavier Baillet, deux amis d'enfance, font pousser leurs champignons (pleurotes et shiitakés). Chaque semaine, ce sont environ 100 à 150kg de champignons qui sont produits et entièrement cueillis à la main.
La réelle originalité porte sur la culture des micro-pousses, très tendance, qui représente un tiers de l'activité : grains de radis, de brocoli, tournesol... parmi 70 variétés proposées. 90% de cette production est commercialisée auprès des professionnels. Tous les produits sont à retrouver sur Emplettes Paysannes, à se faire livrer à domicile ou en point retrait.
> C'est où ?
Rue des Brasseries - 54320 Maxéville
> En savoir plus
Sur Facebook
> Où acheter ?
- Sur le marché de Maxéville (le jeudi)
- Ou en commandes sur Emplettes Paysannes

>> Les lentilles du GAEC des Grands-Prés près de Lunéville

En agriculture biologique depuis 2010, le GAEC des Grands-Prés sont producteurs de céréales et éleveurs de bovins allaitants sur la commune de Veho. Sont proposées à la vente des lentilles vertes produites sur l'exploitation, à commander en paquet de 500g ou 1kg, ainsi que de la farine issue de céréales bio. Depuis 2019, un atelier boulangerie. Lise et Lorène transforment chaque jeudi et vendredi la farine en pain et diverses viennoiseries, le tout cuit dans un four à bois.
> C'est où ?
2 route de Manonviller - 54450 Domjevin
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Lorène RENARD - Tél : 06 13 91 66 59
> Où acheter ?
- Boulangerie à Veho, Faubourg Saint Martin, les jeudis et vendredis de 17h à 19h
- Ou en commandes sur Emplettes Paysannes

>> L'huile de chanvre de la Huilerie d'Ormes près de Lunéville

A partir des oléagineux de la ferme, la Huilerie d'Ormes presse les graines de colza, tournesol, cameline et chanvre. Le pressage à froid garantit une huile de qualité riche en vitamines et acides gras essentiels, conservable facilement plusieurs années et certifiée Bio. L'huile de chanvre propose un profil en acides gras essentiels presque idéal par rapport à nos besoins quotidiens (riche en oméga 3 et 6).
> C'est où ?
Ferme d'Ormes - 54740 Ormes et Ville
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
- Voir les points de vente
- Commandes en ligne ou via Emplettes Paysannes

>> Saumon et caviar de truite au Domaine du Moulin Neuf à Boismont

Situé dans la Vallée de la Crusne, le Domaine du Moulin Neuf est réputé pour ses étangs de pêche à la truite. Hermine Jouan y produit ses différentes variétés de salmonidés : truites arc en ciel, truites jaunes, saumons de fontaines, mais aussi du caviar de truite.
> C'est où ?
Domaine du Moulin Neuf - 54620 Boismont
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Uniquement sur commande au 03 82 89 71 59
Livraison possible

>> EN MOSELLE : Agricultures originales

> Fromage affiné à l'Eau de Vie, Soins au Lait de Jument, Écrevisses et 'Fromage' Vegan

>> Les Fromages affinés à l'eau de vie de la Fromagerie de Vergaville

La fromagerie de l'abbaye est la dernière petite fromagère de ce type dans la région, et perpétue depuis 1938 la formation fromagère du saulnois en transformant le lait des environs. Sa spécialité originale : des fromages affinés à l'eau de vie de mirabelle ! La fromagerie commercialise ses produits sur place et en supermarché.
> C'est où ?
Fromagerie de l'Abbaye - clos de l'abbaye - 57260 Vergaville
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Vente sur place du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h45 à 16h30

>> Les Cosmétiques au lait de jument de la Voie Lactée à Volmunster

A Volmunster, la Voie Lactée s'est spécialisée dans la production de lait de jument Bio, puissant antioxydant, détoxifiant et régénérant cellulaire, connu depuis l'Antiquité. Elle propose une vaste gamme de produits cosmétiques réalisés à partir de lait Bio de jument. Les bienfaits sont multiples parmi les savons, crèmes, shampoings, soins anti-âge, tous certifiés bio.
> C'est où ?
Rue de la Forêt Eschviller - 57720 Volmunster
> En savoir plus
- Notre article dédié
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> Les Écrevisses "Pattes Rouges" De Jean-Philippe Hames à Escherange

Jean-Philippe Hames, installé dans le Thionvillois, gère son élevage d'écrevisses à "pattes rouges", un produit haut de gamme fortement apprécié en gastronomie, mais qui nécessite une grande attention afin d'obtenir un produit de qualité. L’élevage est extensif et s’effectue sans apport de nourriture.
> C'est où ?
60 rue Principale - 57330 Escherange
> En savoir plus
Contact : Jean-Philippe Hames - Tél : 03 82 50 61 47
> Où acheter ?
Uniquement sur commande auprès de Jean-Philippe Hames

>> Le 'Fromage' Vegan de Petit Veganne à Sarralbe

Petit Veganne, c'est l’alternative végétale pour remplacer les produits laitiers. Fortement inscrits dans l'air du temps, tous les produits sont vegan, bio et sans gluten et sont fabriqués sans colorant, sans conservateur ni exhausteur de goût. Un vaste choix à découvrir et à commander en ligne, que vous soyez végétalien ou non !
> C'est où ?
3, rue du Colonel Blondel - 57430 Sarralbe
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> DANS LES VOSGES : des Producteurs innovants

> Apéritif au foin de montagne, Spiruline, et viande de Bison

>> Les Apéritifs des Cuvées Vosgiennes à La Bresse

Les Cuvées Vosgiennes créent leurs apéritifs insolites haut de gamme à base de petits fruits et fleurs sauvages. Leur produit phare : la cuvée "LeFoin de Montagne", unique au monde et issue d’une fermentation d’une infusion de foin floral récolté à la main en montagne sur des prairies sauvages entre 700 et 900m d’altitude.
> C'est où ?
34 Route de Vologne - 88250 La Bresse
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
- Achat en magasin sur place
- Boutique en ligne

>> La Spiruline des Vosges à Rancourt

Spirul'IN Vosges produit la spiruline : cette algue originale qui n'est de base pas de la région mais dont la culture est possible grâce à un chauffage issu d'une unité de méthanisation voisine. Elle est commercialisée sous forme de paillettes déshydratées, sans ajout d’additif ou d’agglomérant. Grâce à ses nombreux bienfaits, elle est particulièrement recommandée aux sportifs, aux convalescents, aux personnes végétariennes, aux femmes enceintes et/ou allaitantes ainsi qu’aux personnes âgées.
Victime de son succès, il vous faudra patienter un peu que la nouvelle production soit disponible.
> C'est où ?
89, rue de l'Atre - 88270 Rancourt
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> La Ferme aux Bisons à Bleurville/Viomenil

La Ferme aux Bison est un élevage naturel de bisons américains des plaines, de vaches herefords et vosgiennes, unique dans les Vosges. Vente directe de viande et charcuterie de bison, ainsi que viande de boeuf et de broutards.
A noter : en Moselle, le Ranch des Bisons propose également de la viande de bison, en plus d'une offre d'hébergement et de safari.
> C'est où ?
8, rue de la Pillé – 88260 VIOMENIL
> En savoir plus
Nadia & Thierry Jacquot - Tél : 06 19 65 85 21
Page Facebook
> Où acheter ?
Vente directe uniquement sur commande
Livraison Vosges/Meurthe-et-Moselle/Alsace. +80km nous consulter

>> EN MEUSE : Productions Insolites

> Plantes Médicinales, Confitures, Boissons à la Fraise et Produits à base d'Ortie

>> L'Herberie de la Saulx à Mognéville

L'Herberie de la Saulx vous propose depuis 2018 de produits à base de plantes aromatiques et médicinales : tisanes, aromates, sel aux plantes, huiles essentielles, hydrolats... Les plantes de l’Herberie sont cultivées et récoltées à Mognéville ou dans la nature environnante. Toutes les plantes et méthodes de travail sont bio.
> C'est où ?
11 rue de Rippe - 55800 Mognéville
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> Les produits à base d'ortie par la Truffachuchu à Burey-en-Vaux

Connue pour ses truffes de qualité, la truffière la Truffachuchu se démarque également par la commercialisation de nombreux autres produits, dont toute une gamme de produits réalisés à base d'ortie, riche en minéraux et vitamines : miel, confit, moutarde, vinaigre, soupe, huile... A commander en ligne.
> C'est où ?
Chemin du Léry - 55140 Burey en Vaux
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> Les boissons insolites à la fraise de Saveur d'Ornain à Revigny-sur-Ornain

Agriculteurs depuis plusieurs générations, la famille Guillaume ravive depuis quelques années la tradition de la culture de la fraise en Vallée d’Ornain. Cette initiative gourmande lui permet aujourd’hui de proposer des spécialités originales et alléchantes des régions lorraine et champenoise, et de vendre ses produits au Cellier de Revigny.
> C'est où ?
4, rue André Maginot – 55800 Revigny-sur-Ornain
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne

>> Les Confitures originales de La Clé des Champs à Méligny-le-Petit

La Clé des Champs s'est spécialisée dans la création de confitures et gelées à base de fleurs, baies et fruits oubliés, cueillis directement dans le verger. L'occasion de découvrir de nouvelles saveurs tout en consommant des produits de qualités et locaux. A commander en ligne et se faire livrer. La Clé des Champs vous accueille également toute l'année pour des visites de la production.
> C'est où ?
1 Voie de Bovée - 55190 - Méligny-le-Petit
> En savoir plus
Site internet
> Où acheter ?
Boutique en ligne