Fromage Vosgien le Confiné |
Covid Découvertes à Distance | Posté par miguel |
Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2022 à 20:00 |
Il était devenu célèbre, il redevient pleinement d’actualité, le fromage vosgien "le Confiné" est né par hasard à Saulxures-sur-Moselotte durant le premier confinement. Pas de quoi en faire un fromage ? La preuve que si avec cette histoire insolite à découvrir absolument !
Dans les Vosges, à Saulxures-sur-Moselotte, un couple de producteurs de lait a inventé totalement par hasard un nouveau fromage durant le premier confinement. Baptisé "le Confiné", le fromage est devenu un réel succès non seulement dans les Vosges, mais aussi dans toute la France, et a même fait parler de lui dans le reste du monde.>> Fromage "le Confiné" de Saulxures-sur-Moselotte, Vosges
> Un fromage né totalement par hasardLaura et Lionel Vaxelaire, éleveurs laitiers installés à la ferme Au Petit Gravier à Saulxures-sur-Moselotte transforment chaque année environ 90 000 litres de lait en Munster fermier AOC, tommes des Vosges, fromages frais... Mais en mars 2020, en raison du confinement, les ventes ont grandement baissé, laissant alors les fromages s'entasser dans la cave, et s'affiner seuls.
Quelques semaines plus tard, ils découvrent le résultat : un tout nouveau fromage, unique qu'ils décident de baptiser "le Confiné". A mi-chemin entre le Munster et le Camembert, le fromage se veut un peu plus sec qu'un Munster, et dévoile un goût unique grâce à sa croûte fleurie.
Reportage de CNEWS de juin 2020
> Désormais connu dans le monde entier
L'histoire a fait parler d'elle, au point que les producteurs reçoivent désormais des commandes en provenance de la France entière, et même de certains pays étrangers tel que l'Ukraine et même de l'Outre-Atlantique.
"On fait une transformation par semaine et on n'arrive pas à satisfaire toute la demande [...] Les vaches vêlent en ce moment, donc on aura beaucoup de lait pendant la période hivernale et là, je pense qu'on arrivera à faire du stock de tous les fromages." explique Lionel Vaxelaire auprès de France Bleu.
Cependant, pas question d'expédier pour le couple Vaxelaire, "On préfère voir les gens et parler avec eux de notre métier. C'est plus important que d'exporter". Direction les Vosges une fois le confinement levé, pour goûter ce fromage unique, fruit d'une histoire originale qui aura su marquer les esprits.
>> Infos Pratiques
> Adresse de la ferme :Au Petite Gravier
458 chemin des petits prés
88290 Saulxures-sur-Moselotte
> Contact - Renseignements
Au Petit Gravier - Tél : 06 09 74 55 89
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !
Site web de l'évènement : | https://www.facebook.com/AuPetitGravier/ |
Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2022 à 20:00 |
corentinette |
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corentinette
Passionaute inscrit le: 12/07/2008 Envois: 882
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Les bons fromages vosgiens notamment le munster que je vais chercher dans une ferme miam. Ca me donne envie.
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corentinette |
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corentinette
Passionaute inscrit le: 12/07/2008 Envois: 882
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Je ne connais pas ce fromage mais ça me tente bien vu que tout le monde a été longtemps confiné.
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Genre | Titre et lieu | Date | |
Exposition | Exposition Verlaine 180 à Metz 57000 Metz |
du 06-12-2024 au 31-01-2025 | |
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du 10-12-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition Coeur de Lorraine à Tarquimpol 57260 Tarquimpol |
du 22-11-2024 au 31-01-2025 | |
Promo hébergement | Vit Tel Ta Nature Hébergement Insolite à Vittel 88800 Vittel |
du 01-08-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes dans les Arbres 88640 Champdray |
du 20-01-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Idées Cadeaux Bol d'Air La Bresse 88250 La Bresse |
du 04-12-2024 au 24-12-2024 | |
Idée cadeaux | Coffret Cadeau Bol d'Air Activités Séjours Vosges Insolite 88250 La Bresse |
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Nouvel An Réveillon St Sylvestre 2024 | Réveillon Nouvel An à Villerupt 54190 Villerupt |
du 31-12-2024 au 01-01-2025 | |
Marché de Noël Fêtes Saint-Nicolas 2024 | Marché de Noël à Golbey 88190 Golbey |
du 06-12-2024 au 24-12-2024 | |
Idée cadeaux | Coffret Cadeau Séjour Yourte sous l'Église Flirey 54470 Flirey |
du 01-06-2024 au 30-06-2025 | |
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